Igår gjorde jag mina första cupcakes och övarraskade Jonas med. De blev hur goda som helst! Receptet hittade jag på en blogg, men ursprungligen kommer det från Leilas A Piece Of Cake. Mumma!



Classic cupcakes (12 st)

3 ägg
2½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
skal och saft av en citron

Cream cheese frosting
60g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färsk citronsaft
100 g philadelphiaost
(Valfri karamellfärg)










Gör så här:

Cupcakes: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Blanda i rivet skal och saft från en citron. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna på två tredjedelar med smet. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt svalna.

Frosting: Rör smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och philadelphiaost krämigt. Dela upp frostingen och färga den i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.